4. Maraş Biberinin Gizli Hikayesi

Pul biber, Anadolu’nun en özel baharatlarından biridir ve Maraş biberi bu alanda en ünlülerden biri olarak kabul edilir. Eski zamanlarda, Maraş’ta baharatçılar, en iyi acı biberleri seçmek için özel yöntemler kullanırdı. Biberleri güneşte kurutur, taş değirmenlerde öğütür ve “hakiki Maraş biberi” olduğundan emin olmak için tadarak satışa sunarlardı. Anadolu’da bir inanışa göre, gerçek Maraş biberini yiyen kişi, “acıya dayanıklı” bir ruh yapısına sahip olurmuş. Bu yüzden bazı aileler, çocuklarını küçük yaşlardan itibaren az miktarda acı biberle tanıştırarak, onların dayanıklılığını artırmak isterdi.