2. İpek Yolu’nun Baharat Yolculuğu

Anadolu, İpek Yolu’nun en önemli duraklarından biri olduğu için, doğu ve batı arasında baharat ticaretinin merkezi konumundaydı. Özellikle Urfa, Gaziantep ve Antakya gibi şehirler, baharatların doğudan gelerek batıya taşındığı noktalar arasındaydı. Günümüzde hâlâ kapalı çarşılarda satılan baharatların çoğu, geçmişte tüccarlar tarafından deve kervanlarıyla taşınırdı. Sumak, pul biber ve kekik gibi Anadolu baharatları, yüzyıllar boyunca sadece yemeklerde değil, doğal ilaç olarak da kullanılmıştır.